Mathilde Daigniére
Mathilde Daigniére
Winzerin
Mathilde ist Winzerin, aber eine ganz besondere. Denn bei NordundSud werden biodynamische Prinzipien angewendet, die die Böden und Pflanzen resistenter, lebendiger und reicher machen.
Wer bist Du?
Ehrlichkeit ist mir wichtig, und ich bin richtig gut in Aufmerksamkeit. Was mir Freude macht: das Gefühl wirklich hier und da zu sein und etwas wirklich in seiner Tiefe zu treffen, ob Mensch, Landschaft, Tier. Schwer zu klar sagen... es heißt wahrscheinlich im Einklang sein mit meiner Umgebung.
Was machst Du?
Ich bin Winzerin und arbeite nach biodynamischen Prinzipien, und bearbeite meine Pflanzen und Böden so, dass Sie resistenter, reicher, resilienter und lebendiger werden. Die Motivation kommt von alleine, wenn ich die Ergebnisse von dieser Arbeit jeden Tag beim Arbeiten in Weingarten oder bei den fertigen Weinen sehe. Wenn ich sehe, wie die Pflanzen immer mehr in eine Balance kommen, wenn ich sehe wie lebendig und vielfältig unsere Weingärten sind, ob Pflanzen, Insekten oder andere Tiere, wenn ich fühle wie spannend, ehrlich und gesund die Weine sind, die davon entstehen.
Warum machst Du was Du machst?
Ich möchte einfach glücklich und friedlich leben, und dabei mein kleines Stück Boden entwickeln, damit es ein Stück fruchtbarer Erde mehr gibt.