Dirndln am Feld
Sarah Schmolmüller und Bianca Rabl
Dirndln am Feld, Marktgärtnerei
Bio-Obst und Gemüse aus der Umgebung zu finden ist oft gar nicht so leicht. Um den Zugang zu erleichtern und die Vielfalt an Sorten aufrechtzuerhalten, haben Sarah und Bianca Dirndln am Feld gegründet.
Wer seid Ihr?
Wir sind Sarah Schmolmüller und Bianca Rabl und haben das Start-up Dirndln am Feld gegründet.
Wir versuchen, die Vielfalt an Obst und Gemüse in unserer Region aufrechtzuerhalten. Wir arbeiten ausschließlich mit unbeheizten (kalten) Folientunnel (daher energie-extensiv), eingesetzt werden samenfeste Sorten, welche für die Reproduktion sowie Unabhängigkeit stehen. Mittlerweile haben wir einen Kundenstock von 20 Gastronomiebetrieben in Wien, 2021 haben wir mit drei begonnen.
Was macht Ihr?
Wir betreiben seit 2021 ein Start-up der anderen Art in der Weinbauregion Wagram.
Nach einem intensiven Jahr der Vorbereitung - samt Brunnen- und Folientunnelbau sowie der Feldbestellung - ernteten wir die ersten Pflanzen. Auf rund eineinhalb Hektar bio-zertifizierter Fläche am Fuße der Wagram Kante in Kirchberg wachsen nun vielfältige Gemüsesorten, Jungpflanzen, Kräuter sowie essbare Blüten.
Die innovative Marktgärtnerei arbeitet nach altbewährten Methoden. So ist die Bepflanzung auf die Maße des Menschen abgestimmt - und nicht auf die des Traktors. Die schmalen Beete werden vor allem von Menschenhand gepflegt.
Warum machst Ihr was Ihr macht?
Wir verstehen uns als Alternative in der regionalen Versorgung. Unser Ziel ist es zu zeigen, dass eine Ernährungssicherheit durch unseren Boden sowie das Klima möglich ist, ohne auf Importe angewiesen zu sein, das gibt uns Kraft und Mut. In unserer schnelllebigen Zeit, gibt es nichts Schöneres als unser Gemüse beim Wachsen zu beobachten.
